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Menù

Antipasti

  • La nostra selezione di crudo

    € 30,00
    pesce e crostacei
  • Carpaccio di otragano

    € 17,00
    ceviche, schiuma di mare, salicornia e daikon
  • Alici e Seppie Marinate

    € 18,00
    cetriolo, lime e salsa al nero
  • Insalata di Granseola

    € 20,00
    remoulade e erbe di laguna
  • Capesante nostrane scottate

    € 21,00
    spinacio, scarola e porcini
  • Mesticanza di erbe agre

    € 12,00

PRIMI

  • Tagliolino alla Busara

    € 20,00
    battuta di scampi, erba cipollina e melanzane
  • Mezzi Bucatini ai Frutti di Mare

    € 18,00
    Sclopit, aglio, olio e peperoncino
  • Quiche Lorraine

    € 16,00
    e marmellata di ortaggi
  • Risotto in base al mercato

    € 21,00
    minimo 2 persone, prezzo a persona

SECONDI

  • Il pescato del giorno

    € 9,00 per 100gr
    in base alla disponibilità del mercato
  • Trancio di pesce selvaggio in oliocottura

    € 29,00
    rucola pestata, pesca arrosto e tapanade di olive
  • Tataki di ricciola

    € 28,00
    sesamo, alghe, ponzu e scapece di verdure
  • Piccione

    € 27,00
    riduzione al porto, funghi galletti, patente di fegatini e beurre blanc

DOLCI

  • Piña colada

    € 10,00
    Meringa italiana, cremoso al cocco, spuma al rum, sorbetto al mango e passion fruit
  • Opéra

    € 10,00
    cremoso al cioccolato, gelato al caffè latte, pinoli sabbiati e grue di cacao
  • Éclair

    € 10,00
    Lampone, nocciola, vaniglia, gelato al bacio e fava tonka
  • Spuma al kefir

    € 10,00
    gelato al fieno e sambuco
  • Sorbetto alle erbe

    € 6,00

MENÙ DEGUSTAZIONE

  • Amuse bouche

  • Insalata di granseola

    remoulade e erbe di laguna
  • Mezzi bucatini ai frutti di mare

    scolpit, aglio, olio e peperoncino
  • Trancio di Pesce selvaggio

    rucola pestata, pesca arrosto e topanade di olive
  • Pina colada

    meringa italiana, cremoso al cocco, spuma al rum, sorbetto al mango e passion fruit
  • Coperto, acqua e caffè

    € 70,00 vini esclusi
    Piccola pasticceria