Menù di San Valentino
Amuse bouche
Topinambur, caprino mostarda alle erbe marine
Antipasti
Battuta di tracina, tuorlo d’uovo, rapa fermentata, selvatiche della pineta
Rosa di Gorizia, saor di latterini, guanciale e latte di molluschi affumicato
Sandwich di pesce , ketchup di barbabietola, erbette ripassate
Primo
Risotto, seppie, garum, broccoli marinati e olive
Secondo
Faraona, arancia, salsa suprema e radicchio trevigiano
Pre Dessert
Pomodori verdi e pinoli
Dessert
Cioccolato, pepe di Sichuan, latticello e mela
renetta
€ 65 inclusi di acqua, caffè e piccola pasticceria
inizio ore 20:00
prenotazioni al numero 0431 71926 oppure via email
all’indirizzo info@albancut.it
