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Cantina Colle Duga | Le Serate di Degustazione

🦐 VENERDÌ 24 FEBBRAIO 🍾Dalle 19:30

LE SERATE DEGUSTAZIONE 🍷

Ospite della seconda serata di questo lungo appuntamento legato alla Degustazione Vini CANTINA COLLE DUGA. Colle Duga è una piccola realtà produttiva situata in Località Zegla, nel comune di Cormòns. Ci troviamo in Friuli, a pochi passi dalla Slovenia, dove ogni centimetro di terra è intriso di storia, valori e memoria. Qui Damian Princic rappresenta l’ultima generazione di una famiglia che, partendo da nonno Giuseppe, si è dedicata alla viticoltura, coltivando con amore e passione il Colle Duga, collina fortemente vocata alla realizzazione di vini di qualità. Damian è aiutato nelle operazioni quotidiane da sua moglie Monica e dai suoi figli Karin e Patrick, ognuno impegnato in ruoli diversi, dal commerciale all’amministrativo, passando anche per il lavoro in vigna e in cantina. I vigneti della cantina Colle Duga si estendono per poco più di 10 ettari, ripartiti in quattro poderi diversi, tutti compresi all’interno della Collio DOC. Un terroir di gran pregio, dove domina la “ponca”, cioè quell’insieme di marne arenarie di origine eocenica portate in superficie dal sollevamento dei fondali del Mar Adriatico, fortemente adatto a una coltivazione di qualità. I trattamenti in vigna sono ridotti al minimo, con l’obiettivo di rispettare sempre le caratteristiche varietali di ogni vitigno, anche durante le operazioni di cantina, dalla vinificazione all’affinamento.

Menù della serata

Amuse Bouche

Tuorlo d’uovo, lumachine di mare, rape macerate

Ribolla gialla

 

Antipasti

Canocchie, gambero lagunare, remoulade al levistico e mela verde

Pinot grigio

 

Nduja di tonno, alghe in tempura, cavolo viola

Collio Bianco

 

Trippe di capesante, misticanza selvatica, salsa verde

Friulano

 

Primo

Risotto, porro, patate e crostacei

Sauvignon

 

Secondo

Germano reale, salsa al vino rosso, papavero selvatico

Merlot

 

Dolce

Zabaione, lampone e pistacchio

 

La degustazione è proposta a €70

Inizio ore 20:00

 

📍Ristorante Al Bancut – Via Lagunare, 33054 Lignano Sabbiadoro UD

📞 Info – prenotazioni +39 0431 71926 oppure sul sito www.albancut.it

 

Data

Feb 24 2023
Expired!

Ora

19:30

Costo

70.00€
Ristorante Al Bancut

Luogo

Ristorante Al Bancut
Via Lagunare, 33054 Lignano Sabbiadoro
Sito web
http://www.albancut.it

Organizzatore

Ristorante Al Bancut
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